Truffle Blog - Interesting facts about truffles, truffle cooking and t

Vermischen Sie Zucker mit Schlagsahne, Eigelb und die Zigante Birnen-Trüffel-Marmelade (Konfitüre).

Danach geben Sie die Masse in die Eismaschine und lassen die Maschine so lange arbeiten bis eine cremige Eismasse entstanden ist.

Den Teig nun ausrollen und den Rand etwas dicker formen. Danach das Tartufata mit einem Löffel drüber streichen. Anschließend den geriebenen Mozzarella verteilen. In die Mitte der Pizza noch ein rohes Ei platzieren.

Den Herd auf Ober- und Unterhitze stellen und auf dem unteren Rost 7 min bei 250 ° C backen.

Den Hefewürfel im Wasser auflösen. Salz und Mehl hinzu geben und vermischen bis sich ein geschmeidiger Teig ergibt. 

Der Teig sollte nun 24 Stunden bei Zimmertemperatur rasten. Am besten den Teigrohling mit einem Baumwolltuch zudecken.

Am nächsten Tag den Teig mit einem Nudelholz ausrollen oder per Hand zu einer Pizza formen.

preparation

Shape the minced meat into small balls. Put sunflower oil in a large pan and heat. Fry the meatballs in the pan with 2-3 cloves of garlic. Then deglaze with the cream. Turn down the heat on the stove. Season the sauce with salt and pepper and add a little butter.

1. Boil the vegetables and drain them. 
2. Melt butter in a pan, add vegetables and season with salt and pepper. 
3. Season the fish fillets with salt and pepper and fry on butter. 
4. Set the fried fish aside. 
5. In Olive oil and rosemary sauce Put in the pan and cook with cream. Bring to a boil. 
6. Serve the fish and vegetables on a plate with the delicate olive oil and rosemary sauce.