Trüffel Blog - Wissenswertes Rund um Trüffel, Trüffelküche und Trüffel
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Rezepte mit Trüffel und Safran - Die edle Küche
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Die Trüffel haben Gourmets gerne verwendet, um den Geschmack von qualitativ hochwertigem Fleisch, Nudeln und sogar Fischgerichten anzuheben. Man könnte es auch parfümieren nennen. Eine Kombination von Trüffeln mit Safran ist eine weiter Klasse für sich. -
Die Trüffel (Tuber) Der Diamant in der anspruchsvollen Küche
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Die Tuber ist ein unterirdisch wachsender Pilz und sehr beliebt unter Trüffelkennern. Laut meinen Nachforschungen ist die Nachfrage nach Speisetrüffel um einiges höher als das Angebot. Das hat mehrere Gründe; es werden momentan nur etwa 10% der gewünschten Trüffel geerntet. -
Sind Trüffel vegan? Die Edelknolle als veganes Lebensmittel.
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Einige der Speisetrüffelarten zählen zu den teuersten Lebensmitteln der Welt. Es ist also ein Luxusprodukt, aber mit tollen Eigenschaften. Haubenköche verwenden die Edelknollen gerne für ihre reichen Gäste. Doch gibt es auch günstigere, vegane Speisetrüffelarten mit vergleichbaren wertvollen Eigenschaften. Die Trüffel, botanisch, Tuber gehört zu den Pilzen (Schlauchpilze). -
Silvester Rezepte mit dem Perigordtrüffel - Tuber melanosporum
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- Nehmen Sie eine ausgezeichnete rohe Butter, idealerweise halb gesalzen.
- Bei Raumtemperatur weich werden lassen.
- Reiben Sie Ihren Trüffel vorsichtig und fein und schneiden Sie ihn mit einem Messer in Flocken.
- Fügen Sie sie der Butter hinzu und mischen Sie.
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Die edle Sommerküche mit dem Tuber aestivum - Zubereitungstipps der Scorzone - Sommertrüffel
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Die hellere Variante der Herbsttrüffel ist so beliebt wegen ihrer vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten und weil sie im Vergleich zu ihren kostspieligen Verwandten doch recht erschwinglich ist. Daher ist es möglich die Sommertrüffel recht großzügig in den Gerichten zu verwenden. -
Warum man Trüffelöl in Gerichten verwenden sollte? Trüffelöl in der Küche
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Wenn man gerade keine frischen Trüffeln zur Hand hat, eignet sich ein mit Trüffeln angereichertes Öl gut um den Gerichten einen Edlen Touch zu geben. Es lassen sich ganz schnell fantastische Geschmackskombinationen kreieren. -
Warum ist die Perigordtrüffel so teuer? Trüffelpreis und Trüffelsaison von Tuber melanosporum
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Schwarze Wintertrüffel - Périgordtrüffel - Tuber melanosporum
Die schwarzen Wintertrüffel heben jedes Feststagsmenü in ein Luxuslevel. Die Tuber melanosporum wird auch der schwarze Diamant der Provence genannt. Eine altgriechische Sage erzählt davon -
Trüffel sind Gesund - Superfood - 5 Gründe warum man mehr Trüffel essen sollte - Trüffel sind gesund
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Trüffel das Superfood! 5 Gründe warum man mehr Trüffel essen sollte - Trüffel sind gesund Fünf Gründe warum man Trüffel öfter essen sollte. J...
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Das Trüffel Aroma und der Geschmack der wichtigsten Speisetrüffel
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Das Trüffel Aroma und der Geschmack der wichtigsten Speisetrüffel Herbsttrüffel - Burgundertrüffel (Tuber uncinatum ) - Trüffel Aroma und Geschmack ...
